Kim Dae-seokの白大豆の醤油煮

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 大豆を水に浸けずに炒ることで、青臭さが消え、調理時間も短縮できます。
• 煮るときにサラダ油大さじ1を加えると、照りが出て、豆の皮が剥がれるのを防ぎます。
• 底の厚いフライパンを使うと水分の蒸発が少なく、火加減と煮詰め具合が安定しやすくなります。
• 黒糖を使うことで、白大豆の醤油煮特有の濃厚で美味しそうな色が引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐大豆を浸けずに手早く醤油煮を作りたい方。
• ⭐柔らかくてもちもちした白大豆のおかずをお探しの方。
• ⭐お弁当にぴったりな、醤油味がしっかり効いた大豆の醤油煮を求める方。