Kim Dae-seokの豚肩ロースの醤油煮込み

調理のコツ 💡

• 煮込みの過程で長ねぎや玉ねぎの固形物を濾し取ることで、タレがざらついたり焦げたりするのを防ぎ、豚足のような透明感のある艶やかな仕上がりになります。
• コーラの炭酸と成分が豚肉を柔らかくし、臭みを取り除き、バランスの良いほのかな甘みを加えてくれます。
• 熱いうちに切ると肉が崩れやすいため、完全に冷ましてから包丁を寝かせてできるだけ薄く切ると、パサつかずモチモチとした豚足のような食感が楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐デリバリーの価格を気にせず、自宅でボリューム満点の豚足風料理を楽しみたい方。
• ⭐ポッサムや茹で豚用の豚肩ロースを、特別で柔らかい甘辛いご馳走に変身させたい方。