Kim Dae-seokのシイタケとニラのサラダ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• しいたけの硬い軸は別にとっておきましょう。味噌鍋やスープに加えると最高です。
• フライパンには絶対に油を使わないでください。しいたけが油を吸ってべたついてしまいます。必ず蓋をして、しいたけ自身の水分で蒸し焼きにし、噛みごたえのある食感に仕上げましょう。
• ニラを和えるときは、手で強く押しつぶさないように注意してください。生臭さが出てしまいます。指先でそっとかき混ぜるように、優しく和えましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐カロリーを気にせず、肉の代わりになる、歯ごたえがありクリーンな味わいの植物性前菜を探している方。
• ⭐余ったしいたけをすぐに洗練されたおかずに変身させたい家庭料理人。
• ⭐香り高いニラと歯ごたえのあるきのこの、新鮮でヘルシーな組み合わせを楽しみたいグルメな方。