This Man's Cookの豆板醤シイタケ炒め

調理のコツ 💡

• シイタケを加えたらすぐに四方八方に手早く混ぜ、最初の分だけが油を吸いすぎないようにし、全体に均一に火が通るようにする。
• 仕上げの段階では強火で水分を飛ばし、しっかりと炒り付けることで、ソースがシイタケの表面によく絡み、味がぼやけません。
• ジョチョンまたはコーンシロップを加えると照りが出ます。甘さはお好みで調整してください。