Kim Dae-seokの鶏コムタン

調理のコツ 💡

• スープを作る際に鶏の足を加えると、豊富なゼラチン質が溶け出し、唇がくっつくほど濃厚で深みのある味わいになります。
• 茹でた鶏肉に、盛り付け前に塩、胡椒、ごま油で下味をつけることで、鶏肉本来の旨味が格段に引き立ちます。
• 皮付きの茶色い玉ねぎをそのまま煮込むことで、鶏肉の臭みを消し、スープにほのかな甘みと上品な色味を加えることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐難しい薬膳食材を使わずに、プロのような深みのある濃厚な鶏スープを家庭で作りたい方。
• ⭐オリジナルのレシピを手順通りに再現して、本格的な味を楽しみたい方。