Kim Dae-seokのタチウオの煮付け

調理のコツ 💡

• タチウオを小麦粉水で揉み洗いすることで、銀色の皮や汚れ、生臭さを吸着して取り除くことができます。
• タチウオの腹の中にある黒い膜は、苦味や生臭さの主な原因となるため、割り箸を使ってきれいに取り除く必要があります。
• 大根をスープ用醤油で先に煮ることで、タチウオが煮崩れるのを防ぎ、大根の芯までしっかりと味が染み込みます。

おすすめ 🙋

• ⭐生臭さが気になってタチウオの煮付けを敬遠していた方。
• ⭐大根までしっかり味が染み込んだ、お店のような煮物を作りたい方。
• ⭐甘辛いタレでメインのおかずを準備したい方。