Kim Dae-seokの桔梗ジョチョン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 桔梗は皮を完全に剥かず、ブラシでよくこすってきれいに洗う。
• 炊飯器で発酵させる際は、絶対に「炊飯」を押さず、必ず「保温」設定にすること。さもないとジョチョンができません。
• 冷めるとかなりとろみが増すので、流れるようなシロップ状のうちに火を止めると、固くなりすぎず仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐桔梗の香りが染み込んだ伝統的なシロップを作りたい方。
• ⭐自然な甘みで砂糖不使用の伝統シロップを体験したい方。
• ⭐餅や伝統菓子をつけるためのプレミアムな手作りシロップが欲しい方。