Kim Dae-seokのサクサクきゅうり唐辛子の天ぷら

調理のコツ 💡

• 揚げている間の焦げや変色を防ぐため、種は完全に取り除いてください。
• 表面にサラダ油を薄く塗ることで、小麦粉がしっかり密着し、衣が剥がれるのを防ぎます。
• 雪のような衣は混ぜすぎず、箸で強く押し付けるようにしてグルテンの発生を抑え、サクサク感を保ちます。
• 二度揚げの前に風通しの良い場所で少し冷ますことで水分が飛び、サクサク感が格段にアップします。

おすすめ 🙋

• ⭐ひき肉を使わずに手軽にサクサクの唐辛子の天ぷらを作りたい方。
• ⭐衣が剥がれないサクサクの天ぷらの秘訣を知りたい方。
• ⭐冷えたビールや飲み物にぴったりの、手早く爽やかなおつまみを探している方。