約5分難易度 とても簡単おかず主な食材 🥩韓国産青唐辛子(マイルドでシャキシャキしたもの)テンジャン(韓国味噌)メシルエキス(韓国青梅エキス)酢オリゴ糖ごま油コチュカル(韓国唐辛子粉)みじん切りにんにく砂糖Miwon(ミウォン)(韓国MSG調味料)いりごま(全粒)タグ 🏷️超簡単副菜家庭料理
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分韓国産マイルドクランチー青唐辛子、適量大さじ2 テンジャン大さじ0.5 メシルエキス小さじ1 酢大さじ2 オリゴ糖大さじ1 ごま油大さじ2 コチュカル大さじ1 みじん切りニンニク大さじ1 砂糖小さじ1/4 Miwon大さじ1 全粒ごまレシピ 🍳韓国産マイルドクランチー青唐辛子をよく洗い、水気を切り、2cm程度の大きめのぶつ切りにする(煮崩れ防止)。ボウルにテンジャン大さじ2、メシルエキス大さじ0.5、酢小さじ1、オリゴ糖大さじ2を入れ、よく混ぜてなじませる。ごま油大さじ1、コチュカル大さじ2、みじん切りニンニク大さじ1、砂糖大さじ1、Miwon小さじ1/4、全粒ごま大さじ1を加えて調味ダレを作る。コチュカルが水分を吸って色づくまで、しばらく置く。切った青唐辛子を調味ダレに加え、全体に和えて完成。韓国産青唐辛子を2cm幅の大きめのぶつ切りにする。ボウルにテンジャン、オリゴ糖、コチュカル、ごま油などの調味料を入れてソースを作る。青唐辛子をソースに加えて軽く和える。調理のコツ 💡ピーマンは大きめに切ることで、シャキシャキした食感が保たれ、水分が出にくくなるので日持ちが良くなります。オリゴ糖は十分な甘さがあるので、甘さを控えたい場合は砂糖を思い切って省いても大丈夫です。同じ味付けのベースで、ピーマンの代わりにきゅうりを大きめの乱切りにして作っても美味しいアレンジになります。おすすめ 🙋⭐シャキシャキとした爽やかな夏の副菜を求める方、食欲をそそる一品をお探しの方。⭐焼肉店や韓国食堂で食べる美味しい青唐辛子テンジャンムチムを自宅で再現したい方。