Kim Dae-seokのジャガイモと小魚の煮物

調理のコツ 💡

• ジャガイモを先に塩と水飴に漬けることで内部の水分が抜け、調理中に崩れにくくなり、もちもちとした食感に仕上がります。
• 小魚を電子レンジで20秒加熱すると、生臭さや苦味を効果的に取り除くことができます。
• 艶やかな仕上がりと豊かな風味のために、水飴、ごま油、いりごまは調理の最終段階で加えてください。

おすすめ 🙋

• ⭐調理中にジャガイモが崩れてしまうのが悩みの方。
• ⭐ジャガイモと小魚の豊かな旨味の組み合わせが好きな方。
• ⭐もちもちとした食感で艶のある甘辛いジャガイモの煮物を作りたい方。