Kim Dae-seokのズッキーニサラダ

調理のコツ 💡

• ズッキーニを焼く際に油を多く使うと、余分な油を吸ってべちゃっとした食感になり、脂っぽくなってしまいます。そのため、キッチンペーパーで油をのばす方法が重要です。
• 調味塩（普通の塩ではない）を2つまみだけ加えることで、タレの旨みが深まり、すっきりとしたバランスの良い味に仕上がります。
• 焼いたズッキーニはまだ温かいうちにあえると、すぐに柔らかくなり、歯ごたえが失われます。必ず完全に冷ましてからあえることで、心地よい食感が保てます。

おすすめ 🙋

• ⭐やわらかくてくたっとしたズッキーニ炒めから脱却し、シャキッとした歯ごたえを求める方。
• ⭐油控えめであっさりとした野菜おかずを探している方。
• ⭐手早く旨みたっぷりの甘辛いおかずを作りたい方。