Hwang Jin-sunのアワビの八宝菜

調理のコツ 💡

• 魚介から水分が出ると仕上がりが台無しになるため、強火で手早く炒めることが肝心です。
• 生のシイタケよりも、乾燥シイタケを戻して使う方が深みのある味わいになり、ソースもよく絡みます。
• 下茹での際は、最も固く火の通りにくいアワビから順に湯に入れることで、均一な火の通りを実現します。

おすすめ 🙋

• ⭐家庭でレストラン品質の中華料理に挑戦したい方に。
• ⭐大切なゲストに振る舞う、上品でボリューム感のあるメニューをお探しの方に。