School Chefのサンファタン豚肉スユク

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 必ず冷水ではなく、スープが完全に沸騰してから肉を入れることで、肉汁が逃げず、しっとりとした状態が保たれます。
• 完全に煮込んだ後、火を止めて10分間しっかりと蒸らす工程が、肉をもちもちと弾力のある食感にするKyupsikdaega School Chefの核心的な秘訣です。
• 肉が熱すぎるときに切ると、崩れたり形が崩れやすいため、粗熱が取れてから切ると薄くきれいに切れます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で臭みなく、完璧で柔らかい絶品漢方スユクを作りたい方。
• ⭐お客様へのおもてなしや週末の家族の集まりに、ボリュームがあり特別なメイン料理を考えている方。