Jung Ji-sunの乾燥豆腐サラダ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 茹でた後はすぐに冷水で冷やし、しっかりと水気を切ること。これにより、麺のように歯ごたえのあるコシのある食感になる。
• 熱油を使うため、必ず耐熱ボウルを使用すること。香りを引き立てるために、一度に全部ではなく、少しずつ油を加えるのがおすすめ。
• この酸味と辛みの効いたドレッシングは、乾燥豆腐だけでなく、キュウリサラダや冷やしラーメン、カルグクスなどのドレッシングとしても活用できる。