Jung Ji-sunの広東風大根ケーキ

調理のコツ 💡

• 大根を塩もみするのが手間だと感じる場合は、そのまま蒸し器で大根を蒸し、水分が完全に蒸発するまで蒸してもよい。
• 缶詰ハムには既に塩分があるため、ハムとしめじを炒める際は追加の調味料を避けて、味がしょっぱくなりすぎないよう注意する。
• もち米粉だけを使うと粘り気があり、弱い食感になるため、じゃがいも澱粉、小麦澱粉、小麦粉と組み合わせることで、より良い食感としっかりとした質感を得られる。
• 完成した大根ケーキは一度に大量に作ることができ、冷凍保存でき、必要に応じて揚げて再加熱できるため、いつでも気軽に楽しめる便利なスナックとして最適。

おすすめ 🙋

• ⭐甘くて風味豊かな冬の大根を使ってユニークな料理を作りたい人。
• ⭐香港風の点心のようなサクサク外側ともちもち中身の食感が好きな人。
• ⭐大量に作って冷凍保存し、空腹時にすぐ揚げて食べられる便利なスナックを探している人。