Yeo Kyung-okの広東風甘酸っぱい豚肉

調理のコツ 💡

• 豚肉を筋に逆らって切ることで、揚げた後も柔らかさが保たれます。
• 豚肉には血液が多く含まれているため、揚げる前に血液をしっかり除去しておき、揚げ中に焦げにくくします。
• 最初は高火力を避け、中火で揚げることで外側が焦げず、均一に火が通ります。
• 水分を除いて一度揚げ直すことで、より長くサクサク感を維持できます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で本格的な中国式甘酸っぱい豚肉を、酸味とサクサク感のある仕上がりで作りたい人。
• ⭐子ども向けの美味しいおやつや特別な日の中国料理レシピを探している保護者。