Jung Ho-youngのミニョネットソース蒸し牡蠣

調理のコツ 💡

• 牡蠣の蒸し時間が長すぎると縮んで硬くなるので、3分以内にすることでぷりぷりの食感が保たれます。
• 赤玉ねぎがない場合は普通の白玉ねぎを使っても、ぶどうジュースに漬けると自然に赤みがかった色になります。
• 殻の中に溜まった濃厚で磯の香りがする牡蠣の汁は捨てずに、ソースと一緒に飲むと味わい深さが一層引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐いつものつけダレではなく、フレッシュで洗練されたスタイルで牡蠣を楽しみたい方。
• ⭐白ワインやシャンパンにぴったりの、エレガントで贅沢な前菜を手早く作りたい方。