ストライカー・シェフのオーストリア風シュニツェルとヨーグルトソース

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 通常のトンカツのように油に深く浸けず調理するため、フライパンの底と接触している部分が過度に焦げないよう、調理中に時々肉を揺らしたり持ち上げたりする動きが重要です。
• ヨーグルトを煮詰めることで、独特の酸味と甘みが極めて濃縮され、ハーブやマスタードと合わさると高級感のあるディップソースの味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐いつも同じトンカツソースや和風トンカツに飽きた、新しい味を求める方。
• ⭐残った油の処理が負担だと感じる、最小限の油でサクサクの肉の揚げ物を作りたい方。