約25分難易度 簡単肉・メイン主な食材 🥩牛肉じゃがいもブロッコリーパプリカチェリートマトオリーブオイル塩にんにくパセリタバスコ玉ねぎホワイトバジルビネガーディジョンマスタードタグ 🏷️ヘルシーな食事肉料理グリセミック指数低め
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分赤身牛肉 150~200gじゃがいも 1個ブロッコリー 80gパプリカ 1/2個チェリートマト 5~6個オリーブオイル 多め塩 少々こしょう(白こしょうを含む) 少々みじん切りにしたにんにく 1大さじみじん切りにしたパセリ 少々タバスコ 少々玉ねぎ 1個ホワイトバジルビネガー 1大さじディジョンマスタード 1/3大さじレシピ 🍳牛肉から血や汁気をキッチンペーパーや解凍用紙で拭き取り、調理するまで冷蔵庫で冷やしておきます。鍋に塩を加えた水を沸騰させ、皮付きのままのじゃがいもを投入し、柔らかくなるまで茹でます。ブロッコリーを茎も含めて一口大に切り、袋に入れてオリーブオイル、塩、こしょうを加え、よく振ってからふわっと口を閉じ、電子レンジで1分間加熱してサクッとした食感に仕上げます。パプリカとチェリートマトを一口大に切ってそれぞれオリーブオイル、塩、こしょうで和え、電子レンジで30秒~1分間加熱します。トマトはみじん切りにしたにんにく、パセリ、タバスコを加えて混ぜます。玉ねぎをできるだけ薄くスライスし、冷たいフライパンにオリーブオイル、塩、白こしょうを加えて弱火でじっくり炒め、やわらかく透明になるまで炒めることでフランス風のロースティ玉ねぎを作ります。オリーブオイルとホワイトバジルビネガーを3:1の比率で混ぜ、少量のディジョンマスタードを加え、よく振って分離しないクラシックなドレッシングを作ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を両面ともしっかり焼き色をつけてから取り出し、同じフライパンに茹でたじゃがいもを入れて肉の出汁を吸収させながら均等にこんがりと焼きます。焼き上がったステーキ、じゃがいも、電子レンジで加熱した野菜、キャラメル化した玉ねぎをバランスの良い色合いになるように盛り付け、ドレッシングを添えて完成です。牛肉の血を拭き取り、皮付きのまま塩水でじゃがいもを茹でる。ブロッコリー、パプリカ、トマトを油・塩・こしょうと一緒に電子レンジで加熱する。薄切りの玉ねぎをオリーブオイルと塩で弱火でじっくり炒めてロースティ玉ねぎを作る。オリーブオイル、ビネガー、ディジョンマスタードを振ってドレッシングを作る。牛肉を焼いてから残ったフライパンの出汁を使ってじゃがいもを焼いて、すべての食材をまとめて盛り付ける。調理のコツ 💡調味料よりも素材の自然な味に注目することで、より良いダイエット料理になります。高品質な塩とオリーブオイルを使うことがポイントです。皮付きのままじゃがいもを調理すると、体内での炭水化物の吸収速度が抑えられます。玉ねぎを弱火で長時間じっくり炒めれば、自然な甘みと旨味が増し、砂糖なしでもステーキソースの代わりに最適です。おすすめ 🙋⭐ダイエット中に鶏胸肉ではなく、満足感のあるボリュームのある肉料理を求める人。⭐血糖値管理が必要な方で、健康で糖質ゼロ・低糖質のサイドディッシュを探している人。