約20分難易度 簡単おつまみ主な食材 🥩フライドポテトマヨネーズチリソースカレー粉ニンニクオイスターソースモッツァレラチーズサワークリームキムチビーフストックタグ 🏷️夜食ビールのおつまみホームパーティー
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分冷凍フライドポテト 適量味塩 少々粉末胡椒 少々モッツァレラチーズ 適量[チリマヨ] マヨネーズ 大さじ3、チリソース(またはタバスコ/シラチャ) 大さじ1[カレーマヨ] マヨネーズ 大さじ3、カレー粉 大さじ1[レモンガーリックマヨ] マヨネーズ 大さじ3、みじん切りニンニク 大さじ1/2、レモン汁 大さじ1、はちみつ 大さじ1、練乳 大さじ1、塩・胡椒 少々[オイスターソースガーリックマヨ] マヨネーズ 大さじ3、みじん切りニンニク 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、はちみつ(またはオリゴ糖) 大さじ1[グレービーソース] サラダ油 大さじ1、小麦粉 大さじ1、ビーフストック(またはチキンストック) 大さじ1、水 1カップ[キムチサルサ] サワークリーム 大さじ3、シラチャソース 大さじ1、みじん切りキムチ 大さじ3、みじん切り赤玉ねぎ 大さじ2、みじん切り小ねぎ 大さじ1レシピ 🍳揚げたてで油が少し回って熱々のフライドポテトに、味塩と粉末胡椒を全体にふりかけ、フランチャイズ風に下味をつけます。チリマヨ、カレーマヨ、レモンガーリックマヨ、オイスターソースガーリックマヨなど、記載の配合通りに材料を混ぜ、好みのディップソースを準備します。フライパンにサラダ油大さじ1、小麦粉大さじ1、ビーフストック大さじ1を入れ、加熱しながら小麦粉が油を完全に吸収するまで十分に炒めてルーを作ります。炒めたルーに水1カップを注ぎ、ダマにならないようにヘラでよくほぐしながら、とろみがつくまで煮ます。ヘラでソースの底をこすった時にできた線が再び閉じるまで5秒以上かかったら火を止め、目の細かいざるで濾して滑らかなグレービーソースを完成させます。器に熱々のフライドポテトを盛り、モッツァレラチーズをのせ、熱々のグレービーソースをたっぷりかけてチーズを溶かし、プーティンを完成させます。サワークリームにシラチャソースを混ぜ、韓国風フライに合わせるスパイシーなサワーソースを作ります。チーズをのせて溶かしたフライドポテトの上に、細かく刻んだキムチ、赤玉ねぎ、小ねぎを全体にふりかけ、スパイシーサワーソースをジグザグにかけて、キムチサルサフライを完成させます。揚げたフライドポテトが熱いうちに味塩と胡椒で味付けするか、4種類のカスタムマヨディップソースを混ぜて添えます。小麦粉、サラダ油、ストック、水を煮詰めて作ったグレービーソースをチーズとフライドポテトの上にかけてプーティンを作ります。フライドポテトの上にチーズ、刻んだキムチ、玉ねぎ、小ねぎをトッピングし、シラチャサワークリームソースをかけてキムチサルサフライを楽しみます。調理のコツ 💡フライドポテトにシーズニングをする際は、必ず冷める前の熱いうちにふりかけると、塩と胡椒が表面によく密着します。カレーマヨソースは、粉末がマヨネーズの水分に自然に溶け込むよう、混ぜた後5分ほど置いてから食べるのが最も美味しいです。はちみつソースを使用する際、オリゴ糖や砂糖で代用できますが、はちみつ特有のとろみがソースの濃厚な粘度を出すのに効果的です。伝統的なプーティンに使われるチーズカードは製造工程が非常に長く手間がかかるため、家庭では市販のモッツァレラチーズで代用することをおすすめします。おすすめ 🙋⭐普通の冷凍フライドポテトを一風変わった高級料理にアップグレードしたい方。⭐ホームパーティや年末の集まりで、誰もが喜ぶ華やかで個性的なおつまみを準備したい方。⭐グレービーソースを添えたカナダ風プーティンや、ピリッとさわやかなキムチサルサフライの組み合わせが気になる方。