Kang Leo フレンチ風オイスター スープ

調理のコツ 💡

• 長時間流水でオイスターを洗わないこと。風味や香りが流れてしまうため、常に塩水を使用して新鮮さと食感を保つようにする。
• ネギを炒める際は温度を丁寧に調整し、焦げさせないよう注意。少し汗をかくくらい透明になるまで炒めるのがポイント。
• 濃厚で旨味たっぷりのスープは十分に残るので、トーストしたバゲットを浸して食べたり、茹でたパスタと和えてアレンジしても絶品。

おすすめ 🙋

• ⭐ワインと合わせたい洗練されたエキゾチックな前菜を探している人。
• ⭐魚臭さを感じずに、さっぱりとオイスターを楽しめる人。