Jung Ho-youngの済州風豆瓣醬水ラーメンスープ

調理のコツ 💡

• 調味スープを混ぜた後、網で漉すことで固形物を取り除き、より澄んだ、重すぎない味わいになります。
• キュウリを切る際は、外側の硬い部分だけを使い、柔らかい内側の種は捨てることで、料理に包む際にもシャキッとした食感が保てます。
• 旬や入手状況に応じて、イカ、メバチ、タコなどに自由に置き換えることができます。味のバランスは損なわれません。

おすすめ 🙋

• ⭐通常の辛いゴチュジャン風ではなく、旨味が深く、濃厚な味わいの独特な水ラーメンスープを求める方。
• ⭐夏の暑さで食欲が落ちたとき、冷たくて新鮮な海鮮料理でリフレッシュしながら栄養も補いたい方。