Jung Ho-gyunの辛口タッパル（鶏足）煮込み

調理のコツ 💡

• 下茹でした鶏足と手羽先は冷水で洗い流さないでください。温かいうちに韓国焼酎（ソジュ）とニンニクを絡めることで、臭みが完全に消えます。
• 最初の下茹での際、茹ですぎないように注意してください（さっと茹でる程度）。茹ですぎると、調味料と一緒に煮込む際にお肉が崩れてしまいます。
• 味付けした鶏肉を冷蔵庫で1〜2日寝かせると、味が奥まで染み込み、お肉が柔らかくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐ストレス解消になるような、辛くてソースがよく絡んだタッパル煮込みが好きな方。
• ⭐鶏足と手羽先の両方を贅沢に楽しみたい方。
• ⭐家庭でもお店でも使える、やみつきになる調味料の黄金比率を知りたい方。