柔らかな豚肩ロースとしっとりとした鶏がらスープを合わせた、キャベツとズッキーニのシャキシャキ食感が楽しめる、伝統的な中華風蒸し餃子。
豚の脂身を適度に混ぜてパサつかず、肉汁たっぷり。戻した春雨と茹でたもやしで食感を最大限に引き出した、本格ホームメイド肉餃子。
豚ひき肉、ニラ、人参をオイスターソースで味付けして作る、餃子の皮なしのグルリムマンドゥ
シャキシャキの白菜キムチと豚肉に、香ばしいエゴマパウダーの秘訣を加えて中身をぎっしり詰めて作るペク・ジョンウォン流キムチマンドゥ
茹でた小麦粉で作るねっとりとした生地に、肉と海鮮、ネギを合わせた濃厚な具だくさんの餃子。かじると豊かなスープが口いっぱいに広がります。
ネギとパクチーで味付けされた細かく刻んだカクテル海老を使った、酸味のある海老のシュリンガム。歯ごたえのある食感が特徴です。
自作の肉詰め餃子を福袋のように形作り、ぷりぷりのエビをのせ、サクサクのスノーフレーク風フライドスクールを添えて、外はカリッ、中はジューシーな絶妙な食感に仕上げます。