主な食材 🥩
豚ひき肉ニラ長ネギ人参しいたけタンミョン刻みにんにくオイスターソースミウォン卵
Ttukdak Hyungのグルリムマンドゥ
豚ひき肉、ニラ、人参をオイスターソースで味付けして作る、餃子の皮なしのグルリムマンドゥ
🙋 おすすめ
- ⭐ 肉と野菜を一緒に摂取できるメイン料理を探している方々
- ⭐ 様々な野菜の食感を活かした餃子（マンドゥ）が好きな方々
- ⭐ オイスターソースと醤油の旨味のある組み合わせを楽しみたい方々
必要な食材 🛒4人分
- 豚ひき肉：1kg
- ニラ：200g
- 長ネギ：1本
- 人参：1/2個
- しいたけ：5個
- タンミョン：200g
- 玉ねぎ：大きめ1個
- 濃口醤油：2/3カップ（紙コップ基準、約120ml）
- 料理酒：1/2カップ（紙コップ基準、約90ml）
- 刻みにんにく：大さじ4
- オイスターソース：大さじ6
- ミウォン：大さじ1
- 卵：2個
- 塩：0.8～1大さじ
- こしょう：1/2大さじ
- 食用油：大さじ2
レシピ 🍳
- ニラ200g（約1束）を細かく切る。
- 長ネギ1本を半分に切り、細かく刻んで準備する。
- 人参1/2個をピーラーで薄切りにした後、包丁で細かく刻んで準備する。
- しいたけ5個を細かく切って準備する。
- タンミョン200gを茹でた後、ハサミで小さく切る。
- 玉ねぎ1個（小さい玉ねぎを使用する場合は1.5個）を薄切りにして準備する。
- 食用油大さじ2をフライパンにひき、薄切りにした玉ねぎがきつね色になるまで炒める。玉ねぎがきつね色になるまで強火で水分を飛ばし、風味を最大限に引き出す。
- よく炒めた玉ねぎを細かく刻んで準備する。
- ニラ、長ネギ、人参、しいたけなどの野菜を細かく切って準備します。
- 豚ひき肉と準備した野菜、調味料の材料をすべて混ぜて餃子の餡を作ります。
- フライパンに餃子の餡を広げて水分が飛ぶように炒め、完成です。
調理のコツ 💡
- グルリムマンドゥの玉ねぎは、食用油で強火できつね色になるまで炒めて水分を飛ばし、風味を最大限に引き出した後、細かく刻んで餃子の餡に活用する。
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