ファブリ バジルペスコ

調理のコツ 💡

• ミキサーを使うと、刃の摩擦熱でバジルが茶色くなり香りも失われるため、モーロを使うのが本格的な方法です。
• バジルの葉を洗った後は、必ずペーパータオルで完全に乾かしてください。これによりペスコが分離せず、長期間保存できます。
• 保存する際は、密閉容器に入れてから上から薄くオリーブオイルをひとまわりかけることで空気との接触を防ぎ、色落ちを抑えることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐市販品とはまったく異なる高品質な自家製バジルペスコを味わいたい人。
• ⭐本格的な伝統的なイタリア料理の調理法を実際に体験したい料理愛好家。