主な食材 🥩
イカインクパスタ蒸しエビ（または生エビ）カラーミニトマトバジルペストエクストラバージンオリーブオイル塩コショウ生バジル
ストライカー・シェフ イカインクバジルペスโตーランパスタ
ビジュアルが華やかなイカインク麺に、さっぱりとしたバジルペストと彩豊かなミニトマト、プリッとしたエビを添えたパーティ向け冷製パスタ
🙋 おすすめ
- ⭐ 引っ越し祝いやホームパーティーで、見た目で注目を集める料理を出したい方
- ⭐ 調理中の火を使う時間を最小限に抑えながら、上品なパスタを楽しみたい方
必要な食材 🛒2人分
- イカインクパスタ 2人分
- エビ 8〜10匹
- カラーミニトマト 10〜12個
- バジルペスト 100g
- エクストラバージンオリーブオイル 2大さじ
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 生バジルの葉 少々
レシピ 🍳
- 塩を加えた沸騰したお湯にイカインクパスタを投入し、包装紙に記載された推奨時間通りに茹でます。麺がほぼ茹で上がる1分前にはエビを一緒に加えて熱を通します。
- 茹で上がった麺とエビをざるに上げて冷水で冷やし、その後オリーブオイルを少し回して、麺同士がくっつかないように混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかりと冷やします。
- ミニトマトはきれいに洗い、半分に切っておきます。
- 大きなミキシングボウルに冷やした麺とエビを入れ、バジルペスト100gを加え、全体に均一に絡まるようによく混ぜます。
- 皿に冷やした麺とエビをたっぷりと盛り付け、その間に熱を通したエビと半分に切ったミニトマトをボリューム感を持って配置します。
- ミニトマトの上に塩をほんの少しだけ振り、全体にエクストラバージンオリーブオイルとブラックコショウを適量かけ、最後に生バジルの葉を飾って仕上げます。
- 塩を加えた沸騰したお湯でパスタを茹で、最後の1分前にエビを一緒に加えて熱を通す。
- 麺とエビをザルに上げて冷やし、オリーブオイルを回して冷蔵庫で保管する。
- ミニトマトは半分に切って準備する。
- ミキシングボウルに冷やした麺、エビ、バジルペストを入れて混ぜる。
- 皿に盛り付け、トマトを詰め、オリーブオイル、塩、コショウ、バジルを添える。
調理のコツ 💡
- イカインクパスタは通常のパスタよりも折れやすいので、茹でる際は強くかき混ぜないよう注意しましょう。
- 麺とエビをしっかり冷やしてからバジルペストと混ぜることで、ペストの爽やかな緑色と香りが熱で損なわれず、そのまま味わえます。
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