Kim Milanのバジルペーストピチパスタ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ピチを手で伸ばす際、生地が乾燥したら軽く霧吹きで水をかけ、しっとりと弾力を保つ。
• 茹でたての熱い麺にペーストを混ぜると熱でバジルペーストが褐変するため、麺を約30秒冷ましてから和える。
• ソースが濃すぎる場合は、パスタのゆで汁またはぬるま湯を少しずつ加えて滑らかな濃度に調整する。

おすすめ 🙋

• ⭐生地から手作りして、太くてコシのある生パスタを楽しみたい方。
• ⭐自家製バジルペーストを最大限に活かした麺料理を探している方。