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32件のレシピが見つかりました。
Kang Leoのマルタとベビーエビのセヴィーチェ
新鮮な季節のマルタ刺身と甘みのあるベビーエビを、酸味のきいたライムとオリーブオイルで和えた地中海風生魚サラダ。
レイモン・キムのアサリボロネーゼパスタ
事前に殻を剥いたアサリを使用し、茹でる手間が不要な濃厚で深みのあるボロネーゼパスタ。ブロードは白ワインとオリーブオイルでじっくり煮詰め、一部のアサリ身を細かく刻んでパスタにしっかり絡ませることで、より強い旨味を引き出します。
ストライカー・シェフの味噌バターソースラムチョップ
コクのある味噌とすっきりとしたホワイトワイン、なめらかなバターで、ラム肉特有の臭みを完璧に抑え込んだ高級感あふれるラムチョップの焼き料理
Kang Leoの本格バターエミュルジョン・アリオエオリオパスタ
塩バターを加えることで、油とパスタ水がなめらかに絡みつき、分離せずにクリーミーな仕上がりになる北イタリア風アリオエオリオ。
Kang Leo プレミアムにんにくペースト アグリオ・オリオ パスタ
にんにくの青い芽を除き、軽くブランチングすることで苦味を取り除き、濃厚な甘みと旨味だけを残した濃縮ペーストソースを使ったパスタ。
ストライカー・シェフ チェリーペッパー キャビア ヨーグルト エピタイザー
生クリームチーズ入りのチェリーペッパーをキャビアで包み、洗った糠漬けとヨーグルトソースを添えた、ファインダイニングスタイルのラグジュアリーなフィンガーフードです。
ファブリ バジルペスコ
このレシピはミキサーを使わず、モーロに材料を挽いて作るオリジナルの伝統的なイタリア風バジルペスコです。素材の香りと色をしっかりと守っています。
ストライカー・シェフ 伝説のハーブオイル
軽く茹でたフレッシュバジルの爆発的な香りと、スピナッチの鮮やかな緑色をオリーブオイルに抽出した万能の秘伝オイル
ストライカー・シェフ ドバイ ジュッキークッキー
品切れ続出のドバイ ジュッキークッキー（ドジュンク）を、ピスタチオペーストとマシュマロ生地で自宅で失敗なく再現する方法
ファブリのペンネ アッラアラビアータ
長時間煮詰めて丸ごとトマトをじっくりと調理することで、深い旨味が引き出された本格的なパスタ。唐辛子のピリ辛な風味が特徴です。
ストライカー・シェフ イカインクバジルペスโตーランパスタ
ビジュアルが華やかなイカインク麺に、さっぱりとしたバジルペストと彩豊かなミニトマト、プリッとしたエビを添えたパーティ向け冷製パスタ
Kang Leoのビッグフィンリーフイカ ユージャポンズセヴィッチ
表面を軽く炙ったビッグフィンリーフイカを使用し、さっぱりとしたユージャポンズとオリーブオイルとの相性が抜群のセヴィッチです。