ファブリの本格ボロネーゼ・ラグーソース

調理のコツ 💡

• 挽き肉を使うと長時間の煮込みで乾燥してしまうため、大きな肉塊を煮込み、筋に沿ってほぐすことで、ふっくらとした食感と深い肉の風味が得られる。
• タンニンが豊富な赤ワインを使うと、肉を柔らかくし、味に深みを与える効果がある。
• 完成したラグーソースは小分けにして冷凍保存可能。1ヶ月以上保存でき、さまざまな料理に活用できる。

おすすめ 🙋

• ⭐市販品とはレベルが違う、濃厚で深みのある本格的なイタリアンラグーソースを味わいたい人。
• ⭐週末に大量のソースを一度に作って、後で使えるようにしっかり保存したい人。
• ⭐満足感のある肉汁と実感ある食感を求める肉好きの人。