すべてのレシピ

検索結果

5件のレシピが見つかりました。

並び替え

シェフ・ファブリが考案した、長時間煮込むことで肉の旨味と食感を最大限に引き出す本格的なボロネーゼ風ラグーソース。挽き肉ではなく、大きな肉塊をじっくりと煮込み、筋に沿ってほぐして使用する独自の手法。

新鮮なバジルとチーズ、本格的なトマトソースをじっくり煮詰め、こすってなめらかに仕上げた伝統的なイタリア風ポモドーロパスタ。

香り豊かな内臓と牛もも肉を用いた濃厚で旨味豊かな融合風鍋料理。トマトの爽やかでコクのある風味が、バランスを完璧に調える。

牛ひき肉と豚ひき肉を合わせたふっくらとしたミートボールを、牛乳で戻したパン粉で仕上げ、自家製トマトソースの濃厚な味わいが特徴の定番イタリアンパスタ。

細かく挽いた牛肉と炒めた玉ねぎを、豊富なスパイス、トマト、ビールでじっくり煮込んで、濃厚な風味が広がる、中毒性のあるテキサス風メキシカンチリ鍋。