Maeil Matnaの手打ち卵麺スープ
卵と片栗粉の生地を直接スープに絞り出して作る、切れ目のない長寿麺。もちもちで柔らかな手打ち卵麺です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 小麦粉やコーンスターチを使うと麺が固くなるため、もちもち感を出すには必ず片栗粉を使用してください。
- 麺を絞り出すときは、一定の速度で滑らかに絞ると、切れ目のない長い長寿麺が作れます。
おすすめ
- 小麦粉の消化が苦手な方や、より食べやすい手打ち麺料理を求める方。
- 子どもと一緒に生地を絞り出して柔らかい麺を作りたい方。
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