Aha Bujangのウサムギョプユッケジャン

調理のコツ 💡

• 牛バラ肉薄切りの脂でコチュカルをブルーミングして作るチリペーストは、焦げ付きを防ぎ、深い風味のチリオイル効果を生み出します。
• 調理中に強火で激しく沸騰させることで、水と油が適切に乳化し、分離しないコクのある旨味のあるスープになります。
• 卵は混ぜすぎないようにし、黄身だけを軽く崩すことでスープを澄んだ状態に保ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐何時間もだしを取らずに深い味わいのユッケジャンを作りたい方。
• ⭐ほっとする辛くて旨味のあるスープ料理を探している方。
• ⭐牛バラ肉薄切りを使ったボリュームたっぷりの肉スープを楽しみたい方。