詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分豚肉(首肉)100g大根 50g玉ねぎ 50gエリンギ 1本じゃがいも 1/2個長ネギ 1/2本青陽唐辛子 2本にんにく(みじん切り) 大さじ1生姜 少々牛肉ダシダ 大さじ1/2味噌 大さじ2黒胡椒 少々鰹節 少々レシピ 🍳大根、玉ねぎ、じゃがいもは大きめの角切りにする。エリンギ、長ネギ、青陽唐辛子、豚首肉は食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油大さじ2を熱し、豚肉と切った野菜を入れて強火で軽く焼き色がつくまで炒める。肉と野菜が炒まったら、水3カップを注ぎ、にんにく(みじん切り)、生姜少々、牛肉ダシダを加えて沸騰させる。沸騰したら中弱火に落とし、じゃがいもと大根が完全に火が通るまで約10分間静かに煮る。味噌大さじ2をザルでこしながら鍋に溶き入れ、ダマがなくなるようよく混ぜ、軽く沸騰させる。豚汁を器に盛り、お好みで黒胡椒と鰹節をふりかけて仕上げる。鍋で豚肉、大根、じゃがいも、野菜を炒める。水、にんにく、ダシダを加えて10分間静かに煮る。味噌を溶き入れ、軽く沸騰させたら器に盛り、鰹節をのせる。調理のコツ 💡味噌を長時間煮込むと香りが飛ぶので、最後に加えて軽く煮る程度にしましょう。最後に鰹節と黒胡椒を加えることで、和食特有の旨味と風味が引き立ちます。おすすめ 🙋⭐風味豊かな和風豚汁を楽しみたい方。⭐野菜と肉がたっぷり入った栄養満点のスープ料理をお探しの方。