Lim Sung-geunの7分キムチチゲ
黄金比の有名店風合わせ調味料で煮詰めた、ご飯に混ぜるのに最適な7分キムチチゲ。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 酸味が強くキレのある酸っぱいキムチを使うことで、煮汁が濁らず、さっぱりとした煮詰まり具合に仕上がります。古漬けで重たいキムチは避けましょう。
- 厚手の鍋ではなく、熱伝導が非常に速い薄手のアルミ鍋を使うと、味が肉やキムチに素早く染み込み、風味が格段に良くなります。
- たっぷりのご飯に、煮詰まったキムチチゲの汁と肉をのせ、砕いた海苔とごま油を加えて混ぜて食べるのがおすすめです。
おすすめ
- キムチチゲを作っても味が薄かったりコクが足りず、いつも失敗してしまう方。
- 肉とキムチを甘辛く煮詰めた汁でご飯を混ぜて食べるのが好きな方。
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