Aha Bujangのとろっと濃厚タクポックムタン
重曹で鶏むね肉をやわらかく仕上げ、隠し味で旨味を加えた、じゃがいもが溶け込んでとろみのある濃厚なタクポックムタン。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 鶏むね肉を重曹水に浸すと、パサつかずやわらかくなる。
- トマトソースとカレー粉が全体の風味と旨味を引き立て、後味もすっきり。
- 最後の15分は蓋をせず強火で煮ることで、でんぷんが溶け出してとろみがつく。
おすすめ
- とろっと濃厚なお店のようなタクポックムタンのスープが好きな方。
- 鶏むね肉もしっとりやわらかい鶏料理を作りたい方。
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