主な食材 🥩
ラーメンカニカマえのき茸ねぎにんにく片栗粉卵
イヨンボクのカニミート ボッキョムラーメン
高級中華料理店風のカニ炒めの贅沢な味わいと見た目を、手頃なカニカマを使ってラーメンと組み合わせたユニークな一品です。
🙋 おすすめ
- ⭐ いつもと違うユニークで贅沢な一品を楽しみたい方。
- ⭐ シンプルな材料で見映えの良い料理をゲストに提供したい方。
必要な食材 🛒1人分
- 1パック ラーメン
- 1パック カニカマ
- 1パック えのき茸
- 適量 ねぎ
- 2大匙 みじん切りにんにく
- 1大匙 片栗粉
- 2大匙 水（片栗粉のうすめ用）
- 卵白 1個分
- 300ml 水
レシピ 🍳
- カニカマを繊維に沿って細くスライスし、えのき茸の根元を切り落とします。
- ラーメンを沸騰したお湯でゆで、水気を切って器に盛ります。
- フライパンに油を熱し、みじん切りのねぎとにんにくを加えて香りが立つまで軽く炒めます。
- 300mlの水、ラーメンのスープの素、乾燥野菜の粉末、準備したえのき茸とカニカマをフライパンに入れて沸騰させます。
- 片栗粉1大匙を水2大匙で溶いてうすめ液を作ります。沸騰したソースに少しずつ流し入れながらかき混ぜ、とろみをつけます。
- 卵白を分離し、しっかり泡立ててメレンゲにします。沸騰中のソースの上にそっと乗せ、軽くかき混ぜて火を通します。
- 完成した贅沢なカニソースを事前に用意したラーメンの上に注ぎ、提供します。
- カニカマと野菜を下ごしらえする。
- ラーメンをゆでて器に移す。
- ねぎとにんにくを炒め、水、スープの素、カニカマ、えのき茸を加えて煮る。
- 片栗粉のうすめ液でとろみをつけ、卵白のメレンゲを加えてソースを仕上げる。
- ソースを麺にかけ、提供する。
調理のコツ 💡
- カニカマは塩分があるので、通常より少ない300～400mlの水を使用して、味のバランスを調整してください。
- 調理開始前に卵白のメレンゲを事前に作っておくと、調理中にタイミングを逃さずに済みます。
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