Aha Bujangのイカ大根スープ
発酵アンチョビ魚醤とすりおろし生姜で旨味を引き立て、大根とズッキーニを一緒に煮込むことでさっぱりとした味わいのスープです。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 指でほんのひとつまみのすりおろし生姜を加えると、イカの臭みが消え、風味が最大限に引き立ちます。
- 調理後すぐに食べるよりも、蓋をしてしばらく置いたり、再加熱すると大根に味が染み込み、より美味しくなります。
おすすめ
- さっぱりと辛い二日酔い対策スープが欲しい方。
- 家庭で簡単にさっぱりとした深い味わいのイカ大根スープを作りたい方。
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