Aha Bujangのイカともやしの辛炒め

• [主材料] 蒸し用太もやし 600g、イカ 1杯、長ネギ（韓国産） 1本、チョンヤントウガラシ 2本
• [専門店のタレ] 水 1カップ（200ml）、粗びきコチュカル 大さじ4、Jin-ganjang（韓国の万能醤油） 大さじ1、発酵アンチョビ魚醤 大さじ1/2、コチュジャン 大さじ1/2、黒コショウ 小さじ1、砂糖 大さじ1、チョンジュ 大さじ1、みじん切りニンニク 大さじ1、牛ダシダ 大さじ1/2、ほんだし 大さじ1/2、Miwon（ミウォン） 小さじ1
• [水溶き片栗粉と仕上げ] 片栗粉 大さじ2、水 大さじ2、粗びきコチュカル（追加） 大さじ2、ごま油 大さじ1/2

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 蒸し用の太もやし（ストレートもやし）を使うと、加熱後もシャキシャキ感が残り、煮崩れしにくい。
• ダシダ、ほんだし、Miwon（ミウォン）の配合が専門店の深い旨味を出すポイント。
• イカの他に、ホヤ、マボヤ、ムール貝、ワタリガニなどを加えると、様々な海鮮の炒め煮が楽しめる。

おすすめ 🙋

• ⭐有名なアグチム店の味を自宅で再現したい方。
• ⭐シャキシャキもやしとイカで、ボリューム満点で経済的な一品を楽しみたい方。