Aha Bujangのエゴマ豆腐鴨ペクスク

調理のコツ 💡

• スープに豆腐を混ぜることでとろみがつき、大豆の香ばしい風味が鴨肉特有の臭みをきれいに消してくれます。
• 豆腐が沈殿して底に焦げ付きやすいため、煮込んでいる間は時々スープをかき混ぜてください。
• ミナリ（セリ）は煮込みすぎると硬くなるため、火を止める直前に加えるか、軽く火を通してチョコチュジャン（酢コチュジャン）につけて食べると、最高の食感と風味が楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日に家族みんなで楽しめる、濃厚でコクのある滋養強壮料理をお探しの方。
• ⭐臭みのない、お店のような本格的なエゴマ鴨スープのレシピを試してみたい方。