Yoon Yi-ryeonのアヒルベクスク

調理のコツ 💡

• アヒルは鶏よりも臭みが強いので、肋骨の奥に詰まった血をしっかりこそげ落とすことで、澄んだスープになる。
• もち米と緑豆を袋に入れて煮るとスープが濁らず、煮上がった穀物をスープに加えて粥にするのも簡単。
• ニラは最初から加えると硬くなるので、最後に加えて余熱でさっと火を通す。
• 普通の鍋を使う場合は、アヒルが柔らかくなるまで少なくとも2時間煮込む必要がある。

おすすめ 🙋

• ⭐家族みんなで元気を回復できる、ボリュームたっぷりの滋養食を求める方。
• ⭐アヒルの臭みがなく、すっきりとしたコクのある薬膳スープを味わいたい方。