約20分難易度 普通肉・メイン主な食材 🥩ホタテエビ乾燥ナマコブロッコリータマネギタケノコマッシュルームシイタケベビーコーンキクラゲベトナム唐辛子ショウガ長ネギ（韓国産）ニンニクみじん切りオイスターソースJin-ganjang（韓国の万能醤油）チリオイル片栗粉ごま油タグ 🏷️ご飯泥棒
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分冷凍ホタテ 150g調理済みエビ 150g水で戻した乾燥ナマコ 100gブロッコリー 1/2株タマネギ 100g缶詰タケノコ 50g缶詰マッシュルーム 50g缶詰シイタケ 50gベビーコーン 4本キクラゲ 30g冷凍ベトナム唐辛子 5本ショウガ 5g長ネギ（韓国産） 20gニンニクみじん切り 大さじ1.5サラダ油 大さじ1チリオイル 大さじ1オイスターソース 大さじ3Jin-ganjang（韓国の万能醤油） 大さじ0.5砂糖 大さじ1.5Miwon（韓国MSG調味料） 大さじ0.5黒コショウ 小さじ0.5水溶き片栗粉 大さじ2ごま油 大さじ0.5レシピ 🍳ホタテ、エビ、ブロッコリーを熱湯でさっと茹で、冷水で冷ます。缶詰のキノコとタケノコは熱湯で5分茹でて、缶詰特有の臭みを取る。タマネギ、キノコ、タケノコ、ベビーコーンを平らで一口大に切る。オイスターソース大さじ3、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ0.5、砂糖大さじ1.5、Miwon大さじ0.5、黒コショウ小さじ0.5を混ぜて、パルポチェの調味ソースを作る。フライパンにサラダ油大さじ1とチリオイル大さじ1を入れ、ショウガのみじん切り、長ネギ、ニンニクみじん切り、ベトナム唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。準備した海鮮、キノコ、野菜をすべて加え、強火でさっと炒めて温める。パルポチェの調味ソースを加え、具材にソースが均一に絡むように手早く炒める。ソースが沸騰したら、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れながら混ぜ、好みのとろみをつける。火を止め、ごま油を回しかけて混ぜ、器に盛り付けて完成。海鮮と缶詰素材をさっと茹で、野菜と共に準備する。香味野菜とチリオイルを炒め、海鮮、野菜、特製ソースを加えて強火で炒める。水溶き片栗粉でとろみを調整し、ごま油を回しかけて仕上げる。調理のコツ 💡缶詰のタケノコとキノコは、熱湯で約5分茹でて缶詰特有の臭みを完全に取り除く。強火で手早く炒めることで、野菜のシャキシャキ感と海鮮の弾力ある食感を保つ。水溶き片栗粉は一度に加えず、少しずつ回し入れながら混ぜることでダマを防ぎ、適切なとろみに仕上げる。おすすめ 🙋⭐家庭で高級中華料理店のような料理を作りたい方。⭐おもてなしやおしゃれなおつまみメニューをお探しの方。
