Aha Bujangのムール貝チャンポン

調理のコツ 💡

• 油を加える前に野菜を強火で空炒りすることで、家庭のコンロでもチャンポン特有の鍋香を出せます。
• コチュカルは火を止めてから加え、焦がして苦味が出ないように混ぜましょう。
• 加熱済みのムール貝ではなく生のムール貝の身を使うと、スープが澄んで柔らかく歯ごたえの良い食感になります。
• 塩とMiwonを1:1の割合で加えるのが、プロのチャンポンのような旨味豊かなスープを作るコツです。

おすすめ 🙋

• ⭐中華料理店のような強い鍋香とさっぱりしたムール貝チャンポンのスープを自宅で再現したい方。
• ⭐生ムール貝の身を使ったぷりぷりの食感の海鮮チャンポンを作りたい方。
• ⭐辛くて旨味のある麺料理が好きな方。