Aha Bujangのカルビタン

調理のコツ 💡

• 牛カルビを血抜きしなくても、煮込み中に浮き上がるアクや泡をすくい取れば、澄んだスープと肉の旨味が得られます。
• 途中で冷水を加えると、表面に浮かぶ脂をより簡単にすくい取れます。
• Jin-ganjang（韓国の万能醤油）、酢、練りからし、コチュカルを混ぜたつけダレを作り、カルビにつけて食べるとさらに風味が増します。

おすすめ 🙋

• ⭐短時間でレストラン品質のカルビタンのスープを自宅で作りたい方。
• ⭐面倒な血抜き工程なしで簡単にカルビタンを作りたい方。