Oh Se-deukの豚肉ガルビタン

調理のコツ 💡

• 最初に水に塩を加えて沸騰させることで、浸透圧により肉自体が下味がつき、スープの深みも増します。
• スープを透明に保つために黒胡椒ではなく白胡椒を使用することで、シンガポール風バククトテならではのクリーンでスパイシーな風味が実現できます。
• 皮を剥いたニンニクを早めに加えると、過度に煮られて形が崩れてしまうため、肉が十分に煮込まれた中盤に加えるのがポイントです。

おすすめ 🙋

• ⭐夏にエネルギーを補給したり、体を整えたい方におすすめの、温かい濃厚な肉スープ。
• ⭐ホームで簡単にシンガポール風バククトテの香り高いさっぱりとした味わいを楽しめる方におすすめ。東南アジア旅行の思い出を思い出す一品。
• ⭐通常のガルビタンとは異なり、透明でスパイシーなスープに、強いニンニクと白胡椒の風味を楽しみたい方におすすめ。