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キム・デソク レシピ
1,331件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのカボチャシッケ
シロップを2回濾して不純物を取り除き、茹でたカボチャをミキサーにかけることで、雑味がなく濃厚な甘みの伝統的なカボチャシッケに仕上がります。
Kim Dae-seokのチェリートマトピクルス
皮をむいたチェリートマトを梅シロップ、ゆずシロップ、オリーブオイルに漬け込んださっぱりとしたピクルス。冷やして美味しくいただきます。
Kim Dae-seokの冷やしそば
干しエビ、煮干し、様々な野菜からとった自家製出汁で味わう、コシのあるそばが特徴の爽やかな冷やしそば。夏の暑さを吹き飛ばすのに最適です。
Kim Dae-seokの卵とアボカドのサラダ
茹でた卵の白身に、レモン果汁とパプリカを混ぜたアボカドペーストを詰め、細かく裏ごしした卵黄をトッピングしたサラダ
Kim Dae-seokのセミドライポロックの蒸し煮
もち米粉をまぶして外側をカリッと焼き上げ、野菜と合わせ調味料で蒸し上げることで、身崩れせずふっくらと仕上がるセミドライポロックの蒸し煮です。
Kim Dae-seokのトマトソース煮卵
茹で卵をネギ、玉ねぎ、コチュジャン、トマトソースを合わせた風味豊かなタレでじっくり煮込んだ副菜です。
Kim Dae-seokのキムチ汁きゅうり冷製スープ
残ったキムチの汁を濾して沈殿物を沈め、澄んだ上澄み液にシャキシャキのきゅうりを浮かべた、さっぱりとした酸味のある冷製スープです。
Kim Dae-seokの焼きナスの和え物
ナスを塩で揉んでフォークで穴を開け、水分を抜いてから焼くことで、牛肉のようなモチモチとした食感と旨味を引き出します。
Kim Dae-seokの春菊と豆腐の和え物
湯通しした春菊とつぶした豆腐を合わせ、細かく砕いた煎りピーナッツを加えて香り高く濃厚な旨味を引き出した、さっぱりとした副菜です。
Kim Dae-seokのニラとカニカマの炒め物
ニラ、えのき、カニカマをサラダ油、塩、醤油で炒める、5分で完成する手軽な副菜です。
Kim Dae-seokのヒラメとヨモギのスープ
ヒラメと天然ヨモギを使った春のさわやかなスープ。味噌と煮干し出汁を使い、魚の臭みを抑えてコクがありつつもすっきりとした味わいに仕上げました。
Kim Dae-seokの豚ネックの酢豚
もち米粉をまぶして焼いた豚ネックに、トマトスパゲッティソースをベースにした甘酸っぱいタレを絡めた、手軽で美味しい酢豚です。