Kim Dae-seokの焼きナスの和え物
ナスを塩で揉んでフォークで穴を開け、水分を抜いてから焼くことで、牛肉のようなモチモチとした食感と旨味を引き出します。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- ナスの表面をフォークで刺すことで、味が染み込みやすくなり、水分も早く抜けます。
- 余ったタレは、豆腐ステーキや蒸し魚にかけても美味しくいただけます。
おすすめ
- ナスの柔らかい食感が苦手な方。
- 食欲がない時に手早く作れる甘辛いおかずを探している方。
- 万能なタレのレシピを知りたい方。
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