Kim Dae-seokのセミドライポロックの蒸し煮

調理のコツ 💡

• 調理前にセミドライポロックを30分ほど塩でマリネすると、身が引き締まり、調理中に崩れにくくなります。
• 魚に薄くもち米粉をまぶして焼くことで水分を閉じ込め、外はカリッと、中はしっとりモチッとした食感になります。
• フライパンに魚を入れる際は、身の面から焼くと皮が縮まず、見た目もきれいに仕上がります。
• 最後に蒸す際、鍋の底に長ねぎと玉ねぎをたっぷり敷くことで、野菜の自然な甘みと水分が魚に浸透し、魚特有の臭みを消すことができます。

おすすめ 🙋

• ⭐調理中にセミドライポロックが崩れてしまうのが悩みの方。
• ⭐家庭で本格的でモチッとした食感のセミドライポロックの蒸し煮を楽しみたい方。
• ⭐魚の臭みがなく、辛味とコクのある美味しい魚料理を探している方。