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キム・デソク レシピ
1,331件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokの秋大根サラダ
塩をせずに新鮮な秋大根をさっと和えることで、さっぱりとした食感とほのかな自然の甘みを残したサクサクの大根サラダ。
Kim Dae-seokの生姜シロップ
新鮮な生姜と粗糖を1:1の割合で作る簡単なジンジャーシロップ。アルコールや塩を使わずに冷凍保存することで、カビの心配なく長期保存が可能です。
Kim Dae-seokのヤンニョムケジャン
軽く冷凍したワタリガニを使い、ジャガイモ澱粉のあんを絡めた特製ヤンニョムで和えることで、高級店のような身が引き締まった食感を楽しめるヤンニョムケジャンです。
Kim Dae-seokのキュウリの水キムチ
新鮮なキュウリをニューシュガーと海塩の溶液に漬け込むことで柔らかくなるのを防ぎ、リンゴ、パプリカなどの果物と野菜から作った澄んだスープに漬け込んだ、パリッと食感が長持ちするさっぱりとした水キムチ。
Kim Dae-seokの もやし大根スープ
薄切りの大根で調理時間を短縮し、アミの塩辛でさっぱりとした深いうま味を加えた、爽やかなもやし大根スープ。
Kim Dae-seokの卵焼き
片栗粉とごま油を使い、破れにくくモチモチとした食感で、卵特有の臭みがない黄金比の卵焼き
Kim Dae-seokのレストラン風パジョリ
すりおろした梨と味噌を加え、コクと深みを引き出した、家庭で楽しめるレストランの味のパジョリです。
Kim Dae-seokのツナキムチチゲ
出汁を使わず、ツナ缶のオイルでキムチを炒めて作る、手軽でコク深いツナキムチチゲ。アミの塩辛と煮干し魚醤で、さっぱりとした旨味を引き出します。
Kim Dae-seokの韓国海苔チヂミ
小麦粉やでんぷん、水を一切使わず、卵液に刻んだスパムと青唐辛子を混ぜ、厚手の韓国海苔に絡めてカリッと焼き上げるユニークなチヂミです。
Kim Dae-seokのカクテキ
大根を皮付きのまま鉛筆を削るように粗く切り、乾燥唐辛子と冷やご飯を合わせたヤンニョムで漬け込む、シャキシャキとした食感と清涼感のあるカクテキです。
Kim Dae-seokの干し大根の醤油漬け
干し大根を砂糖水に短時間浸し、香ばしい炒り生姜を加えた合わせ醤油液に漬け込んだ、パリッとした食感の漬物。
Kim Dae-seokの干しスケトウダラと大根のスープ
ごま油で干しスケトウダラを炒め、昆布と牛骨スープで煮込んだ、澄んだ大根のスープ。