Kim Dae-seokのホヤの塩辛

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 漬け込んだホヤを水で洗わないでください。ホヤ本来の豊かな旨味と、特有の甘く香ばしい磯の風味が保たれます。
• ホヤの塩辛は新鮮なうちに食べるのが一番です。長期保存には向かないため、風味が良いうちに食べきりましょう。
• ごま油は食べる直前に加えると、より香りが引き立ち、風味豊かに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐旬の新鮮なホヤを、ご飯にぴったりの甘辛いおかずとして楽しみたい方。
• ⭐生臭さがなく、プリッとした食感の自家製海鮮塩辛を作りたい方。
• ⭐ごま油とねぎの香りが調和した、風味豊かなおつまみが好きな方。